ゆるく糖質制限を意識し始めてからお昼によく買っていた
ローソンのブランパン。
売り切れのことも多いので、自作してみることにしました。


まずは材料をそろえるところから。

ふすま粉100%だと膨らみにくくなるようなので
初心者にもやさしい冨澤商店のミックス粉を。

イーストなんて買ったの人生初かも。
スキムミルクも小分けになって使いやすそうなものをチョイス。

あとは自宅にあるバターや卵、水など。
キッシュなどにつかっている雪印バターが切れていたので
ちょっと贅沢にエシレバター。

すべての材料をざっくざっく混ぜます。
この時の生地をこねる感触がなんともきもちよくて最高。
もふもふ、ふわふわ、てきな感じです。

混ざりました。

ウォーターオーブンで一次発酵、40℃で30分。

約2倍に膨らんだらOKだそう。
初心者なのでふくらんだだけでテンションがあがります。

今回は8等分します。

お好みのカタチにして二次発酵、40℃で30分。

さらに膨らみました。

オーブンで170℃、20分焼き上げ。

かなりビジュアル的にはいけてますが
あれ？十字の模様がきえちゃった…w

中までちゃんと焼けているのかやや心配ですが
とりあえず冷まします。

と、ここでクッキングシートをひき忘れた事に気づきましたが
フライ返しでパンをはがしてなんとか網に。

わお、美味しそう♪

次の日ランチでさっそくいただきました。
中身はこんな感じ。
いつもたべているローソンのブランパンより
生地の密度がしっかりめ、ふすまの香りも強めで美味しい。

1点、わがやはお菓子をつくらないので無塩バターがなく、
有塩バターを使用したので、ちょっと塩けがつよかったかも。

次回は有塩バターのみ、塩はいれないで再チャレンジしてみます。

くるみやチーズなんかもいれたら美味しそう。

わたしがパンを焼く日がくるとは…

今日もごちそうさまでした。

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