先日の剛毅、リピートです。
牛タン焼

厚めに切られた牛タンがたまりません。
味付けは最小限。お好みで塩も添えてくれますが
わたしは何もつけないくらいが好き。

本日は常連の友人が特別にワインを持込みしてくれました。

水芭蕉 ピュア

贅沢にも瓶内二次発酵の日本酒のスパークリングワイン。
香りがすごくいい。
口当たりもよいですが、いかんせん日本酒なのでいつもの泡より酔いますね。

全員そろったので乾杯。

山芋焼

前回美味しくて感動したこちら。
ふわふわしすぎず山芋の風味が濃くてお気に入りです。

ベーコンエッグ

だっけな？
メニューにないものだしていただきました。

お肉がカリカリ。

鉄板のなせる業です。

蓮根

砂肝

このあたりはぶれないというかいつもきちんと美味しくて安心します。

ジャコサラダと葱焼

フランチャコルタ・サテン
シャンパーニュ方式で造られる
イタリアのスパークリングワインの最高峰、フランチャコルタ。

透きとおるような、美味しさ。
サテンはブラン・ド・ブランを意味する
フランチャコルタ独自の呼称だそうです。

豚玉（そば）

剛毅で使用する卵はすべて双子。

黄身が多い分コクが出るんですかね。
すごいこだわり。

ネギ玉

広島焼は生地が薄いのでのみながらいくらでも食べられちゃうのが悩み。

話しをしながらも手元はしっかり動く職人技。

余談：
前回一眼レフを忘れたので今日こそは、と意気込んでたら
途中までSDカードなしで撮影してました。
よって玉子焼きや何品かアップ漏れてます…w

二軒目は剛毅からほど近いワインバルへ。

今宵もごちそうさまでした。

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