バースデーボーイのリクエストにて寿々へ。
まこがれい


丁寧に処理された白身を味わうときの贅沢な気分。
スタートからして期待できそうです。

茶碗蒸し

上品？いや、お出汁はいいけどちょっと薄かったかも。
いい塩をほんのちょっと加えてほしい感じ。

鮪

口の中でしっかり主張する鮪。
ねっとりとしていて醤油のうまみがひきたちます。

金目鯛

ボタン海老（写真撮りわすれ）

すみいか

このすみいかは塩でいただくのが大正解。
ここまで鮮度がよいすみいかは久しぶり。

かつお

真鯛

こりっと歯ごたえもみの食感も十二分に楽しめる真鯛。

車海老

んー青空の車海老に負けていない美味しさ。

中トロ

上等な鮪のあとに綺麗なさしのはいった中トロ。
もう無言になるしかないですね。

たまご

たまご、ちょっと私は味が薄いかな。
出汁も塩も淡白すぎてパサついていたのが残念。
厚さももうちょっと欲しいところ。
鳥貝

身の弾力が新鮮さを物語っていますね。

雲丹

これはちょっと水っぽかったなぁ。
水揚げの問題とは思いますがとても残念。

鯵

雲丹をリベンジさせるかのような素晴らしさ。
まちがいなく今年食べたひかりもので一番の美味しさでした。

あなごたれ

しっかり甘いつめ。

あなご塩

かんぴょう巻

正直かんぴょう巻を生れてはじめておいしいと感じたかも。
となりの席でサラリーマンがおもいっきり醤油に浸していましたが
しっかり味の付いたこの酢飯には醤油は邪道。
酢飯の美味しさがいちばん引き立っていたのは意外にもかんぴょう巻でした。
四個も、と思いつつぺろりと平らげてしまいました。

エビのお椀

車海老のアタマからでた出汁がすばらしい。
かんぴょう巻と椀が出るタイミングも絶妙で嬉しいですね。

ほおずき

プレミアモノや興味津々なお酒がずらり。
本日は昼だったので黒糖焼酎をいただきました。

バースデボーイ、満足いただけたでしょうか。笑

この日オープンを迎えた友人のショップへ。

今日もごちそうさまでした。

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