バースデーの近い友人とワイン会。
テーマはギリシアです。
トマトとフェタチーズのサラダ
ザ・ギリシアといった感じですね！
オリーブオイルたっぷり。
魚介のクスクスサラダ
ムール貝やタコがぎっしり。
パクチーがいいアクセント。
泡で乾杯！！
ガルバンゾのサラダ
フェタやオリーブ、玉葱など。
サーモンとしらす、モッツァレラチーズ
チーズとしらすがこんなに合うなんて。
隠れていますが下段にモッツァレラチーズがぎっしり。
葱を絡めて食べると最高。ソースはポン酢。
こちらも友人お手製の天然酵母パン。
ムサカ
茄子に波状の焼き色を付けるためために専用グリルまでかりてきたらしい。
正直、アテネで食べたムサカをこえるレベル。
ホワイトソースがコクがあって実に美味しい。
茄子のディップとシャジキ
いつもつい食べ過ぎてしまうシャジキもアテネを想いだす味。
そうそう、途中だしてもらったアルガンオイルが
かなり美味しかったのでメモメモ。
香ばしいアーモンドのような香り。
後で調べたら食用と化粧品用のアルガンオイルの違いは
焙煎しているか生か、だそう。
食用はすべて焙煎しているためアーモンドのような香りがするんですね。
ほうれん草のケフテデス
ギリシアの肉だんごといったところ。
ほうれん草を中心にパン粉や玉ねぎが入っています。
たっぷりとヨーグルトをかけて。
recipe
チキンサテ
フェタチーズとパラペーニョ
きょうは昼からバタバタ用事があったので
朝イチで舞茸とホウレンソウのキッシュを焼きました。
綺麗に盛り付けてもらって♪
料理上手なクリスと智ちゃん。
いつもありがとう。
さくらもそろそろ満開になりそうです。
今宵もごちそうさまでした。
東日本大地震による被災地支援の緊急災害募金にご協力をお願い申し上げます。
