Restaurant Lasse

だいぶ日が経ってしまいましたが
母の日＆父の日ありがとうブランチをLasseにて。

スズキのソテー　帆立とズッキーニのソース

マントヴァーノ・サラミ新玉葱のムース

添えられた上質なバターがよきアクセントに。
新玉葱のムースも滑らか。
こちらの海老の前菜、シェフからサービスで出していただきました。

柔らかく炊き上げた穴子に夏野菜のソテー

スパゲッティはまぐりのジェノベーゼ　ルーコラ添え　

こんなにコクがあって上品なジェノベーゼは初めてでした。
蛤のパスタは村山シェフのお得意とするところです。
四種チーズのラビオリとキノコのトルテッリ

津南ポークの低温ローストグリーンソース

日本のポークの質の高さがよくわかる一品。
低温でローストするとこんなにも柔らかく、肉のあまみがひきだせるなんて。
アールグレーのアイルクリーム　フルーツのコンポートと共に

小菓子

いつもながらこのビジュアルに圧倒。
焼菓子はもち帰りできるので生菓子を中心にいただきます。

両家の両親ともに喜んでくれてよかったです。