Beau Temps

鎌倉のボータンでランチ。

ムール貝ワイン蒸し

ロワールの白でスタート。
パスカル・シモニュッティ氏のビオワイン。
Le Pré Noir Blanc

シュナンブラン50％・ムニュピノ50％
雑穀米を詰めた地鶏のソテー

お肉ぷりぷり、雑穀米もちもち。
ギー・ブルトンモルゴン・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2009

ガメイ100％
すごく優しいガメイ。
これはガメイ好きになりそうな1本でした。
ドメーヌ・ロッシュ・ビュイシエール

グルナッシュ40%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、メルロー30%
a-iuto

「たすけて！」という意味だそう。笑
白ワインとは思えないほど豊かなボディでした。
里芋のフリット

想像していたビジュアルを裏切って登場（笑）
味噌とマスカルポーネチーズのソースを絡めた里芋の素揚げ。
里芋自体が国産＆新鮮だったと思いますがこれは完全にやられました。
ここのビオワイン、セレクトが魅力的すぎて
昼間からぜんぶ飲みたい衝動に駆られました….

スペシャルチョコレートムース

デザート代わりにいただいた二種。
ラ・ビアンカーラサッサイアセンツァSO2 2010
トゥーレーヌ・ブラン・ド・カボティエ 2008
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ

ロワールのビオワインで有名な新井純子さんのロゼ。
こんなパワフルなロゼは初めて。
ほどよい甘口で、さくらんぼのような香り広がります。
というかんじでランチ終了まで寛がせてもらいました。
若いシェフのつくるエッセンスの利いたお料理が
厳選されたビオワインととてもいい相性でした。
偶然ですがこちらで働いているソムリエのかた、3月までUGUISUにいらっしゃったそう。
いつまでも話がつきないたのしいブランチでした。