shibuya bed

新しいシェフを迎えたというお知らせをもらい新年初bed。

沖縄県産もとぶ牛サーロイン、フィレ、イチボと和牛肩三角の四種のタリアータ

牛四部位もりとは贅沢！！
スカモルツァチーズと四種茸のオーブン焼き

鮮魚と京野菜の白ワイン蒸し　アンチョビのソース

ボンゴレパスタ

本日のワイン

コルディエ　マコン・クロ・ド・ラ・メゾン　2008　
シャトー・デュ・ユロー　ソミュール　2011
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラスト－・レゼルヴ　2008
ジャニソンエフィス
セレナ甲州　2012
ジャニソン・ブリュット
日光の金谷ホテルのショコラトリーが
恵比寿にオープンしたということでお土産をいただきました。
JHON KANAYA

オリーブをチョコレートでコーディングしたこちら、絶品です。