bar Violet

新宿のワインバーVioletへ。

蟹味噌のムース

しっかりとした味噌。たぶん毛ガニだった気がする。
シャンパン
コンテス・アレクサ　ブリュット　（アレクサンドル・ボネ）

ニース風サラダ

1本目は白で。
ブルゴーニュ・ブラン・ラ・トゥフェラ 2008

ソゼなので、村名クラスと言ってもおかしくないくらいの味わい。
ミネラル感たっぷりでした。
フランス鴨肉のコンフィ

パリパリ＆ジュワー。
焼き方も完璧、極上の鴨ってなんだか罪な味ですね。
グラス赤。

お料理もとても素敵だし
スタッフもあたたかみがあってつい長居したくなるお店。
8月に内容はそのままリニューアルオープンするそうです。
SPOONと同様新宿にこんなワインバーを知っていたら何かと便利かも。
（あまりこない街だけど）