スペインフェファやっているビストロ13区へGO。

マテ貝のワイン蒸し

なんでしょ、この美味しさ。
マテ貝のだしでソースまでのみほしたいくらい。
シャンパンがあっという間に空。
ローランペリエ

二本目はブルゴーニュの白。
2007 ブルゴーニュ・アリゴテ（クロード・マレシャル）

鶏肉とモリーユ茸のペドロヒメネス煮込み

モリーユ茸って高級なんですね。
鶏肉にシェリー酒がなじんでいて香りも贅沢◎
これは赤かな。グラスのおすすめを1杯づつ。

海老のアヒージョ

ピクルス

マテ貝追加オーダー…..笑

これ、いつまで食べられるかしら。
季節ものなので仕入れ情報は菅原シェフにチェックすることにします。
———————