友人が内装設計した元旦へ

水蛸薄造り　胡麻塩油（鳥取産）
新鮮なのでそのままでも◎ですがごま油のつけダレで旨味倍増☆

※本日カメラを忘れたため不慣れなケータイで撮っています…..
お通し：あさりのぬた

あさりの湯で加減と歯ごたえが絶妙
お通しは店のレベルを表しますね
本日はスペインの白
トーレス・ヴィニャ・エスメラルダ2007

果実がぎゅっとつまった香り　マスカットの味が強くて美味しい
でもお料理にはフルーティーすぎて
2本目ならず黒糖焼酎へ…..
春菊とベーコンの和からし風味

サラダのような間隔でむしゃむしゃ食べれます
厚切りベーコンがポイント高し◎素材の組合せも新鮮！
白アスパラの茹で上げ　梅肉添え（北海道産）

水茄子の刺身（兵庫産）

関西風だし巻玉子

関鯵の塩焼き（大分産）

豚鍋

名物ときいていたのですがいたって普通
感動したのはポン酢に
これでお酒がのめそうなくらい美味しいです　笑
店内

きょうは個室でしたがカウンターには常連さんらしき人たちがずらり！
場所柄知っている人しかこないんでしょうね
全国の旬な素材をつかったメニューはどれもこだわりを感じさせますが
豚鍋だけはもう少々気合入れて欲しいかも
次回は他の鍋を試してみます
二軒目はヒガシヤマ・トウキョウのバーでカクテル三昧…………….
気付いたら午前さまでした　笑