「美味しいパテがあるからよかったら食べにこない？」
料理研究家の友人から素敵なお誘い。もちろんワイン抱えてとんでいきました。
テリーヌやパテのたぐいはお店で食べるものと勝手に決めている私からすると
こんなパテがつくれるってステキ。
少量の岩塩と垂らしたふうみよいオリーブオイルがさらに食欲を刺激します。
わたしが持参したのは鱈のマリネ、ポテトサラダ、おから、カボチャサラダ。
器にキレイにもってもらってなんだかこじゃれた風貌に。
きょうは赤と決めてました。
いい香りがするとおもったら次に出てきたのは
トスカーナ名物のリボッリータ！！！
convivioで上品に出されて「もっと食べたい！」とおもったほど美味しかった逸品。
ようは余った野菜、硬くなったパンを利用して作る豆の入ったミネストローネで、名前の ribollita は “もう一度煮た” と言う意味です。
黒キャベツとか材料からしてハードル高い。
けっこう手間暇かかってるよね。まさか自家製でいただけるなんて感激。
レモンのパスタ
わたしの辛党を知っているのでソースがいろいろでてきました。
料理上手な友人っていいな。
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今宵もごちそうさまでした。
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