予約をとらない人気店、粉吉うどんへ。
さんまの梅なめろう大場包み揚げ

旬のさんまときたらオーダーしないわけにはいきません。
なめろうの味付けも揚げ加減もパーフェクトでした。

地鶏つくねと秋茄子インポルチーニ仕立て

いきなりつくねのイメージを覆すビジュアル。
つくねは軟骨入り。
秋茄子をポルチーニ茸に
見立てるところに遊びが感じられますね。
単なる創作料理ではなく完成度の高い一品でした。

帆立のクリームコロッケ

揚げたてのカリカリの衣をかじると
中から熱々とろとろの帆立クリームが。
クリームは流れ出すくらいのゆるさ。絶品です。

芋焼酎

戻りかつおのガーリックステーキ

焼き加減が絶妙なミディアムレア。
葱と大根のソースが絡まって鰹とよくあいます。

いぶりがっこ

こんな上品ないぶりがっこ初めて食べました。
塩加減が最高ですね。

するめ焼き

葱どっさり豚もつ煮

大好きなもつ煮。
味噌ではなく塩仕立て。
上品に煮込まれたビジュアルがかなりそそりますね。

そして味付けも今年食べたもつ煮でナンバーワン。

臭みがないのはもちろんのこと、
お野菜にもしっかり味がしみこんでいました。
このもつ煮はとにかくすごいです。

鴨せいろ

このあたりはすでに酔いがまわって記憶がさだかではないのですが
うどんはコシがあってモチモチだった気がします。

予約ができないので地元の常連さんばかりで混んでいました。
それにしてもお料理も大将もお酒もとっても魅力的な店だったなぁ。
鶯谷、ちょっと遠いけどまたぜひ来たいです。

今宵もごちそうさまでした。

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