春に仕込んだお味噌が食べごろに。

うん、いい色になってる。

今年も返しはせずに発酵させてみました。
塩は昨年より1%減塩。

ちょうど使い切る昨年のものと比べると
色がだいぶ若いですね。

2015.3.22　仕込みの様子。

自家製味噌をつくるようになって
味噌汁以外にも味噌を使うことが増えました。

餃子にも炒めものにも。

自家製だから愛情も一押し。

今宵もごちそうさまでした。

東日本大地震による被災地支援の緊急災害募金にご協力をお願い申し上げます。