CUCINA BUONA ITALIANA KNOCK

映画をみたあと知人のお店へ。
クッチーナボーナイタリアーナノック

クリーミー白ポレンタとイカスミ煮込み

ポレンタとはとうもろこしの粉を火にかけたお湯に入れて練り上げたもの。
日本でいう蕎麦がきが近いかも。
ヴェネツィア生まれで北イタリアに広まったとか。
調理法やソースの種類によってもだいぶ味がかわりそうですが
イカスミとの相性はとても美味しかったです。
マスカルポーネの炭焼きレーズン・パネパンナ

マスカルポーネとゴルゴンゾーラのチーズディップに
炭焼きレーズン・パネパンナをつけて食べる絶品メニュー。
フリット　ディ　トウモロコシ

天然酵母のダヴィット・パン

豚肉の炭火焼

白茄子のボロネーゼ　

アラビアータ

ティラミス

大西さん、横山さん今日も美味しいお料理をありがとう。