気になっていた L’asse （ラッセ）でブランチ。

イタリアの三つ星レストラン『ダルペスカトーレ』に副料理長として就任した経歴のある村山シェフのお店です。

ゴマのクロッカンテ

アーモンドの薄焼きクッキー。
クロッカン（croccan)はイタリア語でカリカリという意味です。
長野産　無農薬野菜達のサラダ　
北イタリア伝統のバーニャカウダソース

バーニャカウダのソースをドレッシングにするのが斬新◎
アルトアディジェ産
スペックのクロスティーニ

パン

母と泡を堪能。


京野菜・海老芋とバッカラ
有機栽培のオリーブを使ったリグーリア風ソース

だいすきな海老芋がこんなにモダンに洒落てでてきました☆
鹿児島産四元豚と長野産無農薬新玉葱
コクのあるトマトソーススパゲッティー

パスタはたぶん乾麺だとおもわれますがモチモチでソースと相性抜群。
このソースは本当にトマトの味が濃かった◎
フェットチーネ　山形産黒毛和牛のボロネーゼ
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レジャーノ

鯛のポワレ

こだわりのティラミス

ラッセ名物のふわふわ魔法のティラミス。
どうしたらこんな食感になるのかな、と考えつつペロリ。
小菓子

コーヒー







オープン当初（5月）からかなりメディアにとりあげられてたけど
グルメな友人の訪問を知って即予約。
今度は夜にきてみようと早速その場で
予約を入れたところ
村山シェフとスタッフ直々に外までお見送りにきていただき感激でした。
すでに次回の訪問が待ち遠しいです。

今日もごちそうさまでした。

東日本大地震による被災地支援の緊急災害募金にご協力をお願い申し上げます。

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