祐天寺の路地裏にひっそりとたたずむお鮨屋さん。
鮨 たなべ

穴子さしみ
おさしみは初かも、この塩がまたハンパないうまさ…..

昨年は穴子のしゃぶしゃぶにはまったけど
今年はお刺身になるか…..笑
穴子の皮

こちらもジュンサイのような食感、ポン酢の配合も完璧◎
京都舞鶴の牡蠣

まこカレイの昆布〆

昆布〆って職人技だと痛感。これは日本酒。
北海道さんま

今年のさんま事情は大将も嘆いておられました。
初せりのときは1匹8000円だとか！心していただきます。
イワシの漬け焼き

さざえつぼ焼き

アンコウ肝のとびこ和え

いわしのつみれ汁

冬瓜

だかが冬瓜だけどさすがプロ。
これだけ歯ざわりを残すには本当にさっと煮ないといけないとか。
本日の酒




日本酒がまわってきたところで握りへ。
いくら

うに

平貝

赤貝

石垣貝気仙沼

新いか

しんこ

今年三度目の新子。だいぶ大きくなってきた。
さんま

海老

中トロ

赤身

平目＆えんがわ

茄子

かんぴょう

つまみからかなりガツンとくる直球系がいいです。好きです。
最近西麻布や都心の小洒落た系が
多かったので「鮨ってこういうもんだろ」的な感覚が
舌と心に響いた感じ。
握りもいつもの二倍近く食べたんじゃないかな。
（写真はすべて私の胃に納まったもの）
日本酒好きの大将があれこれだしてくれる酒と小話もまた楽しく
ついつい長居してしまうお店でした。
昔は遠くからタクシーでかつけるファンもいるほど混んでいたとか。

お土産までいただきました☆

日本酒で勢いづいてnemsへ。



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